escozul, il veleno dello scorpione che curerebbe il cancro...

Consiglio a volte un complesso di enzimi fungali poiché a differenza dei tanti che svolgono quasi esclusivamente attività proteolitica questi comprendono proteasi, lipasi, amilasi, glicoamilasi, lattasi, qualche endo-fitasi.

Ne parleremo un pò in una discussione a parte e dedicata, è meglio, non stasera magari ma lo faremo. E' materia molto complessa in quanto catalizzatori biologici. Si veda ad esempio il "semplice" Lisozima, di cui già si è accennato, per valutare le tante proprietà.


Si tratta di cosiddetti "Starter" biologici, alla base della vita.