franumilla |
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| Piatto unico: riso lesso con fagioli azuki
Lessare il riso (quello da voi preferito: bianco, parboiled, integrale, orientale o come vi pare) e metterlo da parte.
Preparare gli azuki che saranno il condimento del riso. Io compro quelli gią lessati da agricoltura bio. In un tegame metto gli azuki, un bicchiere d'acqua, curry, peperoncino, maggiorana, passata di pomodoro, olio extr oliva e sale se serve. Faccio bollire per 10-15 minuti in modo che i fagioli formino anche una bella salsina (tipo fagioli di bud spencer).
Unisco metą riso e metą azuki nel piatto. A qualcuno piace mischiarli, ad altri piace lasciare il riso da una parte e gli azuki dall'altra.
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