CITAZIONE
Mi sono sempre chiesta: se io metto QUEI fermenti nel latte di soia o di riso, cosa succede?
Penso che i fermenti morirebbero.
Sono colonie di batteri che si nutrono specificatamente di latte di mucca.
Potrei farla io la prova ma sono sicuro che non funzionerebbe.
Se vi interessa la soia fermentata ci sono decine di cibi fatti con latte di soia fermentato:
miso, tempeh, natto ed altro.
Vi anticipo che per ognuno occorre un fermento specifico. Mi sono interessato al tempeh ma ho dovuto rinunciare. I fermenti se si fa una ricerca esistono ma non si trovano.
Inoltre occorre anche un'incubatrice, facile da fare per poi non trovare i fermenti.
Accontentiamoci dello yogurth e del neem.
Perchè provare mille cose estranee ai ns. mercati se abbiamo le equivalenti?
Provate a fare kvas. Anche questo fa bene.
Fate una ricerca con google.