Conservare gli alimenti

L'argomento dovrebbe essere trattato in un thread perchè è molto vasto.

dici un topic per fare le conserve e le marmellate..uno per i sottolio ecc..?
effettivamente sarebbe più ordinato ed interessante anch eeprche ci sono parecchi usi diversi ..

Da tempo volevo aprirlo. Mi ha fermato giusto la tua osservazione. Alla fine sarebbe un ricettario.
Però mi premeva parlare dell'acido acetico e di altri tipi di fermentazione naturale atti alla salute.
Alla fine mi sono fermato per altri motivi, tipo il reperimento di certi fermenti.
Cmq. il discorso è tutt'altro che un ricettario.

beh se si lavora a livello individuale e artigianael son tutte "ricette"..
però penso ch esarebbe interessante..se cominci ti seguo..per il poco che sò..